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會議策劃之餐飲安排

作者:admin 發布日期:2018/3/1 關注次數: 二維碼分享

可以說現在所有的會議都離不開飲食,不管是年會或者是展銷會,吃都是大家比較關心的問題,下面武漢博韻文化傳播有限公司的小編來給大家介紹一下會議策劃的餐飲安排,大家可以看一下,多多了解一下哦。


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一般而言,展覽不統一安排餐飲(特邀嘉賓或者重要客戶除外),會議通常統一安排餐飲。餐飲安排通常有兩種形式——自助餐或者圍桌餐。類別有中式、西式及清真系列。

統一安排餐飲的會議,對于成本的控制非常重要,自助餐一般可以發餐券控制(很多酒店對于自助餐的開設有就餐人數的較低要求),可以事先制訂餐標及餐譜,嚴格區分正式代表與隨行人員、家屬,特殊要求者可以和餐廳協商。圍桌式餐飲安排比較復雜——特別是大型會議的時候。圍桌式餐飲安排需要考慮的問題有:開餐時間、每桌人數、入餐憑證、同桌者安排、特殊飲食習慣者、酒水種類及付款等。需要提醒的是,會議前期考察時注意餐廳及用具的衛生情況,不能讓就餐者出現健康問題。如果就餐者無法按時集合就餐,可采取那桌夠人數那桌開席的做法,以保證就餐者的權益。


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